摘要:過去人(ren)們認為,蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)由(you)氨基酸(suan)構成的(de),隨著科(ke)技的(de)發展,生理(li)學家研究發現,氨基酸(suan)并(bing)不(bu)能直接(jie)構成蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi),而(er)(er)是(shi)(shi)先由(you)兩(liang)個(ge)或兩(liang)個(ge)以上(shang)的(de)氨基酸(suan)結合形(xing)成短鏈(lian),再由(you)短鏈(lian)折疊盤曲構成蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi),而(er)(er)這個(ge)短鏈(lian)就叫肽(tai)。人(ren)體干物質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)一半以上(shang)是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi),也就是(shi)(shi)說人(ren)體干物質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)..
1、什(shen)么(me)是肽(tai)?
人體由60-70兆個細胞組成,構造及功能相同的會物以類聚,形成上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織。由組織進而形成胃、腸、肝臟、血管、肺、腦、骨、肌肉、眼、耳、皮膚等,人體由此誕生。生命的基礎物質是水、蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。其中水占85%一90%,蛋白質占7%一10%,其他營養物質共占4%一6.5%左右。可以看出,去掉水分以后,蛋白質占人體干物質的一半以上,是組成人體的最重要的營養物質。
過去人們認為,蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是(shi)由氨(an)基酸構成的(de)(de),隨(sui)著科技的(de)(de)發展,生理學家研究(jiu)發現,氨(an)基酸并不能(neng)(neng)直接構成蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi),而是(shi)先(xian)由兩(liang)個(ge)(ge)或(huo)兩(liang)個(ge)(ge)以上的(de)(de)氨(an)基酸結合(he)形成短鏈(lian),再(zai)由短鏈(lian)折疊盤曲構成蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi),而這個(ge)(ge)短鏈(lian)就(jiu)叫肽。人體干物(wu)質(zhi)的(de)(de)一半以上是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi),也就(jiu)是(shi)說人體干物(wu)質(zhi)的(de)(de)一半以上都是(shi)肽。實驗(yan)證明,蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)在人體中(zhong)的(de)(de)功能(neng)(neng)與作用是(shi)由肽來(lai)完成的(de)(de)。
所以(yi),肽的(de)(de)定(ding)義是:肽是兩個(ge)或兩個(ge)以(yi)上的(de)(de)氨基酸(suan)以(yi)肽鍵相(xiang)連(lian)的(de)(de)化合物,是介于氨基酸(suan)和(he)(he)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)中間物質(zhi)(zhi),是蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)功能片段和(he)(he)結構片段,是蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)活性基因部分,是生命的(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)和(he)(he)基礎(chu)物質(zhi)(zhi)。
肽的分子(zi)量在180一5000道爾頓之間。其中,分子量在1000一5000道爾頓之間的稱為大肽,在180一1000道爾頓之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽,也稱為小分子活性肽。生物學家將肽稱為“氨基酸鏈”,將小分子活性肽統稱為“生物活性肽”。
2、肽與(yu)人體有什么關系?
人體(ti)的一切活性物(wu)質都是(shi)以肽的形(xing)式存在的。
人(ren)(ren)體(ti)內存(cun)在多種(zhong)(zhong)多樣(yang)、成干上(shang)萬種(zhong)(zhong)的肽(tai),涉及人(ren)(ren)體(ti)的激素、神經、細(xi)(xi)胞(bao)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)和生(sheng)(sheng)(sheng)殖等(deng)領域,主導著人(ren)(ren)體(ti)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)、發育、繁衍(yan)、代謝(xie)和行(xing)為等(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)命過程。它們既是人(ren)(ren)體(ti)組織細(xi)(xi)胞(bao)再生(sheng)(sheng)(sheng)的基(ji)礎(chu)物(wu)質,又具有獨特(te)的生(sheng)(sheng)(sheng)理功能:“可促進細胞的新陳代謝,修復人體病變細胞;肽還和免疫功能直接相關,是機體完成免疫功能和進行免疫調節的重要活性物質。”故肽類物質在保證生理功能的正常進行和維護機體健康方面起著重要作用。因此,科學家說:“肽是生命的統帥,生命是肽的反應體系”。
肽對(dui)人體的(de)作用,可用八個字概括:抑制、激活、促(cu)進、修復(fu)。
抑(yi)制——抑制細胞變性,平衡機體的免疫力;
激活——激活細胞的活性,有效清除對人體十分有害的自由基;
促進——促進、維持細胞正常的新陳代謝;
修復——修復受損細胞,維護細胞結構與功能正常。
3、肽有哪(na)些生理(li)功能?
科學家(jia)們研究發現:
許多(duo)蛋(dan)白質分(fen)子隱含著某些活性片斷(duan)。它(ta)在消(xiao)化過(guo)程中釋(shi)放出大(da)量(liang)肽(tai)物質,對人體進行生(sheng)(sheng)理調節,可產生(sheng)(sheng)類似激素的作用(yong)。
這(zhe)些肽容易被(bei)人(ren)體吸收,同(tong)時還(huan)有去除自由(you)基、抗衰老、增強免疫、降血壓(ya)、降血脂、降血糖(tang)、減(jian)肥(fei)、抗動脈粥樣硬化、抗氧化、防治心臟病、調節(jie)胃腸功(gong)能、促進(jin)發酵和(he)促進(jin)鈣(gai)及微(wei)量元素吸收等(deng)多(duo)種(zhong)生理功(gong)能調節(jie)作用。
總(zong)體來說,肽具有以下重要作用:
(1)通過抑制血管緊張素轉化酶(ACE)的活性使血壓降低,而對血壓正常的人無降壓作用。
(2)促進鈣及多種對人體有益微量元素的吸收,有助于兒童生長發育、預防佝僂病、改善骨質疏松、貧血等;
(3)具有抗氧化、消除人體自由基、防止細胞突變、抗衰老的功能;
(4)可調節血脂、減肥、抗動脈粥樣硬化和調節肝臟病人血液中的氨基酸,改善肝功能等;
(5)對多種癌癥有抑制作用;
(6)促進葡萄糖的運轉,而且并不增加腸組織氧的消耗;
(7)對調節人體免疫系統的生理功能,成效顯著,優于過去的一些免疫產品;
(8)具有合成增殖人體細胞的作用,是腫瘤放化療病人的福音。
此(ci)外,大(da)多數活性(xing)肽(tai)還具(ju)有(you)高濃度狀態下粘度低(di)、良好的(de)溶(rong)解性(xing)及(ji)熱穩定性(xing)等(deng)特(te)征(zheng)。
4、肽(tai)有哪些生(sheng)理特性?
近(jin)10年研究表明,肽不僅是蛋白質代謝的產物,而且也是重要的生理調節物。肽的重要性在于調節體內各個系統和細胞的生理功能,激活體內有關酶系,促進中間代謝膜的通透性,或通過控制DNA轉錄或影響特異的蛋白合成,最終產生特定的生理效應。肽可以合成細胞,并調節細胞的功能活動。
在人(ren)體中,肽作為神經遞(di)質,傳遞(di)信息,間接刺激腸道受(shou)體激素或酶的分泌而發揮生(sheng)理(li)作用:作為運輸工具,將各(ge)種(zhong)營養物質與維(wei)生(sheng)素(su)、生(sheng)物素(su)、鈣及(ji)微量元素(su)輸送(song)到人(ren)體各(ge)細胞、器官和組織;作為(wei)生(sheng)理調節物,全面(mian)調節人(ren)體生(sheng)理功能(neng),增強和發揮人(ren)體生(sheng)理活(huo)性。
當機(ji)體(ti)代謝(xie)和外界刺激產生(sheng)過(guo)多自(zi)由基時,自(zi)由基會提(ti)供生(sheng)物膜,破壞生(sheng)命(ming)大分(fen)子,促進機(ji)體(ti)衰(shuai)老,并誘(you)發腫瘤和動脈硬化的產生(sheng)。而肽能消除自(zi)由基,起(qi)保護細胞分(fen)子的作(zuo)用(yong),如心房肽,它起(qi)利尿和促尿排泄的功能;四肽胃(wei)泌(mi)素(su)能強烈促進胃(wei)酸(suan)的分(fen)泌(mi),對胃(wei)粘膜有營養和增殖作(zuo)用(yong)等。
5、肽(tai)是(shi)(shi)西藥,還是(shi)(shi)中(zhong)藥?
肽(tai)既不(bu)是(shi)(shi)(shi)西藥也不(bu)是(shi)(shi)(shi)中藥。既沒有(you)(you)西藥的化學毒性(xing),也沒有(you)(you)中藥的毒性(xing),肽(tai)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種具有(you)(you)重要(yao)生物(wu)學功能的營(ying)養物(wu)質。它(ta)是(shi)(shi)(shi)人體本身(shen)存(cun)在而且缺乏和(he)需(xu)要(yao)的一(yi)種特殊物(wu)質。肽(tai)治病,也就是(shi)(shi)(shi)營(ying)養治病,它(ta)是(shi)(shi)(shi)以“補”,以“調”來治病,治病時,不僅對人體沒有任何的化學損傷和毒害,而且會使人體補充缺乏的肽營養,以其生理功能治病并引起健康的連鎖反應。
用肽來調節(jie)人體,使人體臻于健康,將是劃時代的革命和全人類的福音。
6、為何不同的肽針對(dui)不同的疾病有作(zuo)用?
人體中有無數種肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)。兩個(ge)氨基酸(suan)(suan)分(fen)(fen)子結合(he)(he)形成(cheng)的肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)叫(jiao)二肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai);三個(ge)氨基酸(suan)(suan)分(fen)(fen)子結合(he)(he)形成(cheng)的肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)叫(jiao)三肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai),以(yi)此類推。根據氨基酸(suan)(suan)的數量,肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)又分(fen)(fen)為(wei)小分(fen)(fen)子肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)和(he)多(duo)肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)。兩個(ge)以(yi)上,十個(ge)以(yi)下的氨基酸(suan)(suan)分(fen)(fen)子結合(he)(he)而成(cheng)的肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)稱(cheng)(cheng)為(wei)小分(fen)(fen)子肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)或寡肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai);十個(ge)以(yi)上氨基酸(suan)(suan)分(fen)(fen)子結合(he)(he)而成(cheng)的肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)稱(cheng)(cheng)為(wei)多(duo)肽(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)。
氨基酸(suan)的(de)種類不(bu)同(tong)或者數量不(bu)同(tong)或者排列(lie)(lie)的(de)順序、排列(lie)(lie)的(de)結(jie)構(gou)不(bu)同(tong),形成的(de)肽的(de)種類也不(bu)同(tong),其功能也不(bu)相(xiang)同(tong)。
比如:生長激素釋放(fang)因子是44肽,它是促(cu)進人生長的,而(er)生長抑素是14肽,是抑制人生長的;
胰島素是五十一(yi)(yi)(yi)肽,是負責平衡血液(ye)中的(de)葡(pu)萄(tao)糖的(de);血紅蛋白(由四條(tiao)肽鏈組成)是負責運輸氧(yang)的(de)等(deng)等(deng)。同是十肽,一(yi)(yi)(yi)字(zi)形排(pai)(pai)列(lie)和十字(zi)形排(pai)(pai)列(lie),排(pai)(pai)列(lie)結構(gou)不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣,功(gong)能作(zuo)用也不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣。就像鋼(gang)鐵,把它做成鐵絲(si)、鋼(gang)管、鋼(gang)板(ban)等(deng)不(bu)同的(de)形狀,它們(men)的(de)作(zuo)用就不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣。
肽(tai)是(shi)我(wo)們人(ren)體細(xi)胞最重要的(de)(de)(de)(de)(de)組成(cheng)物(wu)質,人(ren)體不(bu)(bu)同部位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)器官是(shi)由不(bu)(bu)同結構(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質構(gou)(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de),也就(jiu)是(shi)說由不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)肽(tai)構(gou)(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)。我(wo)們人(ren)體內有二十多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸(suan),每(mei)種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)又很多(duo)(duo),他(ta)們相(xiang)互結合就(jiu)構(gou)(gou)成(cheng)了無數種(zhong)(zhong)肽(tai),在人(ren)體中(zhong)發(fa)揮著各自不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)作用,不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)肽(tai)針對(dui)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)疾病,所以對(dui)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)疾病都有作用也在情(qing)理之中(zhong)。